日雷維納斯蛤蜊風味簡介
陽光維納斯蛤蜊有著令人驚歎的多彩貝殼和豐滿的肉，鹹鹹的味道帶著一絲鮮味，最後帶著海藻和金屬的味道。這些肉顏色較淺，從白色到奶油色再到淡黃色。肉比馬尼拉蛤更大更豐滿，但仍然很嫩。
建議外殼生活
夏季采收後7天，冬季采收後12天。
蛤蜊的描述(Macrocallista nimbosa）這些蛤蜊有美麗的貝殼，貝殼呈放射狀，外觀非常精致，顏色包括棕色、粉灰色、桃紅色、金棕色或淡紫色。這些顏色在陽光直射下會迅速褪色，但剛從水裏撈出來的維納斯蛤在拋光的畫布上呈現出戲劇性的陽光爆發。 內殼新鮮時是橙紅色的，保存完好時是珍珠白色的。它們可以長到6″的長度，與小頸蛤等硬殼蛤相比紫外線金星蛤因為殼不厚不重，肉更豐滿，所以肉的量幾乎是它的2.5倍。這些肉的顏色從白色到奶油色或淺黃色不等。煮熟後蛋殼會變成各種淺粉色和奶油色。 |
|
 見圖片許可信息 |
 圖片由紫外線金星貝類 |
新鮮的可用性
新鮮海產品供應圖表:綠色區域表示高峰供應，淺綠色表示有限供應，灰色表示未供應新鮮。
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 五月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
範圍和棲息地紫外線金星蛤它們的自然棲息地包括從北卡羅來納州到佛羅裏達州的美國大西洋海岸線，橫跨墨西哥灣各州到德克薩斯州，南至巴西。他們喜歡沙質的底部和25英尺以下的深度。 上世紀60 - 70年代，它們在佛羅裏達海岸成為商業目標。截至2012年，Sunray Venus蛤蜊在佛羅裏達州鬆樹島灣的原始翠綠色水域被商業化種植。 |
營養信息基於一份6盎司(171克)的生食。
|
站點遷移前的注釋
我最近很榮幸地在佛羅裏達見到了“行走的樹木農場”的好人們，他們在ACF大會上種植並分發這些蛤蜊。作為一個從新英格蘭移居到佛羅裏達的人，我在成長過程中，手裏的殼要麼是滿的，要麼是空的。今天，貝類仍然是我日常飲食的一部分，我的小蛤蜊家人也是如此。
這些養殖的蛤蜊給我印象最深的是，質量統一，沒有異味，讓我意識到這些蛤蜊是真正的新鮮收獲和清潔。當我吃這種甜甜的多肉蛤蜊時，就像吃了一塊特別的歐洲巧克力，但我想要更多。
那天晚上，我用農場的新鮮食材和他們家的蛤蜊為這家人做了一道最美味的馮古爾扁麵。每個人都有第二個兒子，第三個兒子。作為一名家庭廚師和農場主人，我了解新鮮優質的食物，我為他們在我們的慷慨狀態下帶來了最好的產品而鼓掌。
我被吸引住了，並建議那些有機會體驗這些的人，得到的比你認為你會得到的更多，他們是摩爾人。
羅伯特。
建議閱讀
wpDiscuz
這些蛤蜊的養殖者是www.sunrayvenusshellfish.com