如何製作餐廳財務預測

如何製作餐廳財務預測

你喜歡烹飪，一直想開一家自己的餐廳嗎?為了讓這個夢想成為現實，你必須創建一個餐廳財務預測，並把它放在你的項目的中心。

作為一個潛在的企業所有者，為你的夢想企業創建一個財務預測是最接近你的公司未來的方法。這同樣適用於餐飲業。創建一個餐館的財務預測將使你能夠審查所有的預算要求開辦你的餐廳。此外，它還可以幫助你更好地了解餐飲業務的潛在盈利能力。

毫無疑問，為你的餐廳做財務預測似乎是一項複雜的任務。這就是為什麼在這篇文章中，我們將為您提供所有您需要的信息，使創建財務預測成為一項簡單的任務。

在本文中，我們將評估預算的作用和使其發揮作用所需的數據。我們還將研究的三個主要部分餐廳經營計劃用電子表格做的。此外，我們將概述不同的工具，以幫助您創建您的預測。

為餐館做財務預測的重要性

財務預測使您能夠確定項目的盈利能力。在財務預測的過程中，你可以評估你設想的餐廳的各個方麵。這包括成本和菜單價格，以確保它在財務上是可行的。

你還需要概述創業所需的投資，比如廚房設備和家具，以確定創業需要多少資金。創建財務預測的另一個重要部分是，它會讓你對未來的預期有一個概念。有了對未來的預期，你就可以自信地規劃你的業務發展。

注意:在籌款過程中，餐廳的預算是必不可少的。當你展示你的項目時，銀行家或投資者肯定會要求這些數字。因此，你應該確保它們是準確的和吸引人的。

創建餐廳財務預測所需的信息

你的餐廳的財務預測將取決於你應該提前收集的必要的具體數據。首先，你必須進行市場調查，評估你所在地區的商業潛力。進行市場調查可以幫助你回答以下問題:

• 每個人的平均花費是多少?
• 顧客平均每年會光顧這家餐廳幾次?
• 你們餐廳的座位數是多少?
• 你們餐廳在營業時間預計會接待多少人?在評估過程中，您應該考慮到附近的潛在客戶，如上班族、學生和家庭。此外，把它分為午餐和晚餐，以及周末和工作日。
• 附近有什麼餐廳?他們提供的菜肴和你的一樣嗎，還是有完全不同的菜單?

你的市場分析還將考慮到你打算實施的營銷策略，以使你的餐廳為人所知。無論是創建網站、做廣告，還是雇人幫你在街上發傳單的成本，都要把所有的營銷策略成本包括在預算中。

此外，你需要創建一個詳細的必要資源的清單，以幫助保持餐廳每天運行。如果你想創建一個盡可能可行的預算，你還應該確保你考慮到保險、員工和購買酒類許可證的成本。

貴餐廳的銷售預測

製定銷售預測是你為餐廳做財務預測時應該采取的第一步。你可以開始估計你的銷售預測的方法之一是評估你的餐廳的最大容量。此外，在編譯這些數據時，您需要記住並考慮以下信息:

• 餐廳的營業時間
• 可用座位的數量
• 每個客戶在表上花費的時間(表輪換時間)
• 廚房準備菜肴所需的時間，以及菜端上桌前可接受的等待時間

一旦你確定了你的最大容量，下一步你應該評估的是你的餐廳的入住率。入住率衡量的是顧客在高峰和非高峰用餐時間所占的桌子的百分比。

在評估你的入住率之後，你應該確定的下一件事是根據市場調查數據，每天可能進入你的餐廳的顧客數量。在評估了可能光顧你餐廳的顧客數量之後，你應該評估的最後一部分是每位客人的平均收入。然而，這部分的評估將根據你的菜單價格和你的餐廳打算服務的顧客有所不同。

餐廳的日常開支預算

你的日常管理費用是指你的企業日常運營所需的費用。為了確保管理費用的數字盡可能準確，你需要使用供應商的估算來量化每一項費用。

餐館通常在工資方麵有很高的間接成本。為了維持你的餐廳的平穩運行，你需要員工。這包括廚房和餐廳的員工，以及夏季或冬季來來往往的季節性工人。因此，通過考慮到潛在客戶的數量，以及繁忙的日子和時間與緩慢的日子和時間所需的員工數量，準確地估計您將需要的員工數量是至關重要的。

創建時間表這將有助於實際設想你需要多少員工，這將有助於回答諸如你是否需要每個人工作相同的時間，或是否將開始和結束時間錯開更好的問題。

除了工資，你的日常開支還應該包括水電費。你的餐廳租金也應該是你日常開支的一部分。

你的餐廳所需的投資

投資在各行各業中都起著至關重要的作用。你需要進行幾項投資來讓你的企業開始運營。你的餐廳生意也不例外。

在開辦你的餐廳之前，你必須在廚房和餐廳儲備必要的設備。正因為如此，你需要為你的餐廳創建一個所有設備的清單。

然而，這取決於你的餐廳的概念。例如，讓我們假設你製作冰淇淋或麵包。這意味著你必須為額外的投資負責。比較廚房設備，家具，餐具，玻璃器皿和所有其他啟動你的生意所需的物品的價格。

貴餐廳的財務預測表

現在讓我們看看你的餐廳的財務預測表。

# 1。餐廳的預期損益表

預估的損益表將讓你洞察到你的業務在前三到五年內將如何增長。它還可以讓你確定它是否可能盈利。

密切關注你的息稅折舊攤銷前收益(EBITDA)。另外，要注意你的運營成本。跟蹤你的經營成本和息稅折舊攤銷前利潤的本質是確保你的商業模式是可行的。

# 2。餐廳的計劃資產負債表

預測資產負債表表總結了公司的資產和負債。它會顯示企業的債務，如供應商、稅收等。它還會讓你對公司擁有的資產有一個概述，比如固定資產、庫存等。

# 3。餐廳的預期現金流量表

餐廳的現金流量表將幫助你確定餐廳的收入或支出。有了這些信息，您就可以確定餐廳是否有足夠的現金流來償還貸款，並為未來的業務增長提供資金。

如何為餐廳做財務預測

在這一點上，你可以看到為什麼你的餐廳預算是你的項目的重要組成部分。因此，使它盡可能精確是至關重要的。

另一方麵，這一技術步驟可能比較困難。這就是為什麼我們為你們提供不同的解決方案，以幫助你們一路向前。下麵列出的是一些你可以為你的餐廳創建財務預測的方法:

# 1。使用電子表格

創建餐廳財務預測的方法之一是使用電子表格。Excel等電子表格軟件提供了一種低成本的解決方案，因為您可以購買許可證或使用免費版本，如穀歌Sheets。

雖然它是有益的，但也有它的缺點。使用Excel等電子表格創建財務預測的缺點之一是很容易出錯。因此，使用Excel創建一家餐廳的財務預測是一個更好的選擇，對於那些有很強的會計背景和先進的財務建模知識的人。

從本質上說，如果你沒有強大的會計背景和先進的金融建模知識，Excel可能不是你的最佳選擇。然而，你不必驚慌。下麵還有其他可用的選項。

# 2。聘請顧問或注冊會計師

使用顧問或注冊會計師的服務可以讓你從專業的角度獲得準確的數字。毫無疑問，聘請專業人士協助你進行財務預測會節省你的時間。然而，他們的專業服務是有代價的。

據估計，為一個簡單的三年財務預測(包括損益表、資產負債表和現金流量表)尋求專業協助的費用大約在600美元到幾千美元之間。

# 3。使用在線財務預測軟件

另一種選擇是使用在線財務預測軟件為餐館。使用該軟件的優點之一是您可以輕鬆創建財務預測，讓軟件處理計算。