羅非魚的口味
| 味道 | |||||||
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| 石油 | |||||||
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| 紋理 | |||||||
羅非魚魚有一個甜，溫和的味道，瘦肉和中等緊實，片狀的結構。生肉是白色或粉白色的，有時在魚片的皮膚一側有深色的肌肉層。肉煮熟後變成白色。水產養殖的羅非魚往往比野生羅非魚味道更好，因為羅非魚的味道與環境相似，而野生魚類以藻類為食。
典型的烹飪方法
- 烤
- 烤
- 油炸
- 燒烤
- 挖走
- 炒
- 煙
- 蒸汽
- 壽司
備用名稱
聖彼得魚(因為人們相信羅非魚是耶穌為了喂養大眾而繁殖的魚)，太陽魚
羅非魚烹飪筆記
羅非魚在很大程度上是環境的產物。如果它是在劣質水中飼養的，那麼它的味道就會變得渾濁、多草，甚至更糟。因此，你想從優質來源購買優質羅非魚。自2002年以來，羅非魚一直是美國最受歡迎的10種海鮮之一SuperMarketGuru在2015年，它是美國第四大最受歡迎的魚，蝦、金槍魚罐頭和三文魚排在前三位。
描述(黑羅非魚Oreochromis niloticus,藍羅非魚O -球菌,紅羅非魚O - mossambicus）
根據物種的不同，皮膚顏色可以從黑白條紋，到綠色，到紅色。整個羅非魚平均重1 - 2磅，但可以長得更大。美國大多數新鮮羅非魚來自西南各州，以及哥斯達黎加和哥倫比亞。羅非魚是世界上第二大養殖魚類，僅次於鯉魚(去看看吧!我從未在菜單上看到過鯉魚。)
羅非魚可能是世界上最古老的養殖魚類。聖經學者認為，這可能是耶穌用來在加利利海喂人的魚。如今，包括美國在內的80多個國家都在養殖羅非魚，其中中國的羅非魚產量占世界總產量的50%以上。
新鮮羅非魚的可用性
新鮮海鮮供應情況圖表:綠色一些地區出現了可用性高峰，亮綠色顯示有限的可用性,灰色的表示不可用fresh。大多數新鮮羅非魚來自哥斯達黎加和哥倫比亞。Frozen全年都有。
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 五月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
羅非魚屠宰魚片產量%
| 項 | 皮膚/魚片 | 皮膚/魚片 | 筆記 |
|---|---|---|---|
| 整個圓形ungutted | - - - - - - | 34% | 方差+ / - 3所示 |
| 產量的變化取決於許多因素，包括:魚的大小，季節，性別，和你的魚販子的技能。 | |||
範圍和棲息地
羅非魚原產於尼羅河，但如今它們在世界各地的溫暖水域養殖。一些國家認為它們是入侵物種。
典型的批發產品
整，H&G，帶皮/上魚片，帶皮/下魚片
汞含量
羅非魚被認為是低汞因此，孕婦食用它是安全的，隻要它是完全煮到145°的溫度(因為低於145°被認為是生的，生魚被認為是不安全的孕婦或免疫受損)。
羅非魚可持續發展信息
| 的名字 | 備用名稱 | 捕捉方法 | 抓 地區 |
海鮮 看 |
海洋 明智的 |
海 選擇 |
汞 擔憂 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 羅非魚，Oreochromis spp。 | 聖彼得魚，太陽魚 | 封閉式循環係統 | 我們 |  |
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低 |
| 養殖,池塘 | 厄瓜多爾 | |
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| 中國大陸、台灣 |  |
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| 尼羅羅非魚，黑羅非魚Oreochromis niloticus | 封閉式循環係統 | 加拿大亞伯達省 | |
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| 免責聲明:就我們所知，以上關於可持續發展的信息是準確的。然而，每個程序在我們不知情的情況下隨機更新它們的信息。因此，我們建議您驗證電流精度這些信息。 | |||||||
| =最好的選擇/建議=不錯的選擇=避免/不推薦 |
更新 2013年8月 |
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營養信息基於一份6盎司(171克)的生食。
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站點遷移前的注釋
和往常一樣，信息很好……我很喜歡這個魚的選擇，因為我發現它在菜肴中非常多才多藝
很高興這些信息對別人有幫助!謝謝你的評論。
我喜歡羅非魚，所以很高興看到它是一種不會產生多米諾骨牌效應的食物。謝謝你的郵件。
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羅非魚是拉古納島Pila的一種常見魚類。
非常感謝你提供的信息，現在我更感激了…