Wawenauk牡蠣風味曲線特征
Wawenauk牡蠣是達馬裏斯科塔河（Damariscotta River）的東海岸牡蠣，這是緬因州的牡蠣稱呼之一。這種牡蠣的鹽度為每千的32-34零件。考慮到平均海水鹽度為每千零件，這使它成為鮮豔的牡蠣。
Wawenauk牡蠣由浮動袋到底部方法升起，結合了兩種牡蠣養殖方法。機架和包牡蠣是從他們寵愛的環境中奪走的，並放入底部培養在收獲前的最後6個月中的環境。這使他們可以“增強”一點，使他們更堅固，更脆弱的殼和更堅固的肉。
| Wawenauk Oyster | |
|---|---|
| 地點 | 緬因州達馬裏斯科塔河 |
| 物種 | 弗吉尼亞牡蠣（crassostrea virginica） |
| 牡蠣可用性 | 9月 - 七月 |
| 尺寸 | 最多5英寸 |
| 牡蠣種植 | 浮子架，然後到底部文化 |
| 牡蠣風味剖麵 | Wawenauk牡蠣有濃密的杯子，肉，高鹽度和甜美的飾麵 |
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