Wellfleet牡蠣風味特征特征
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該地區的營養豐富的沿海水域被起源於緬因州北部和加拿大海事省的水流提供。浮遊植物豐富的水提供Wellfleet牡蠣他們需要生產一貫出色的牡蠣所需的一切。相對較冷的水有助於減慢牡蠣的代謝，這使牡蠣構建糖原的儲量，從而使牡蠣具有更甜味的味道。Wellfleet牡蠣的鹽度指數相對較高，為28份/千。
它們是底部培養的牡蠣，隨著潮汐的退縮，每天兩次在海灘上暴露出井眼。這導致他們的肉具有牢固的質地，因為它們習慣於將貝殼緊緊關閉，直到潮汐回來為止。種植3英寸的韋特牡蠣需要2 - 3年的時間。
Wellfleet牡蠣曆史
在1800年代初期，由於瘟疫和過度捕撈的結合，Wellfleet的本地牡蠣人口幾乎被摧毀。我們今天知道的水產養殖始於補充韋特牡蠣。
| Wellfleet牡蠣 | |
|---|---|
| 地點 | 馬薩諸塞州鱈魚灣開普灣的韋爾弗利特港 |
| 物種 | 弗吉尼亞牡蠣（crassostrea virginica） |
| 牡蠣可用性 | 9月 - 七月 |
| 尺寸 | 最多3 1/2英寸 |
| 牡蠣種植 | 海灘/底部文化 |
| 牡蠣風味剖麵 | Wellfleet牡蠣飽滿濃鬱的肉，味道溫和，味道高，棕色高，酥脆，幹淨。 |
網站遷移之前的評論
我們在Wellfleet的夏季度過時光，喜歡牡蠣。一段時間以來，當我們不在Wellfleet時，我們就可以購買它們。供應商決定不出售給個人。有誰知道來自Wellflee的非餐廳所有者牡蠣愛好者的新來源？
謝謝
謝謝您的出色評論！我從來沒有機會嚐試這些嬰兒。希望我參加牡蠣節。
這是牡蠣節，聽起來很美味！
哇！我在韋爾弗利特（Wellfleet）度過了我青年時代的夏天，這是我母親和祖父一生中大部分時間的地方。哦，那些臭名昭著的牡蠣..好東西！
哇，他們聽起來很愉快
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