Cortes Island牡蠣風味特征特征
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科爾特斯島牡蠣是來自不列顛哥倫比亞省佐治亞州海峽原始水域的西北太平洋牡蠣。它們是來自中北部沿海地區的最北部耕種牡蠣。
他們是潮間帶的牡蠣。海灘文化的牡蠣在潮汐海灘上飼養，沙質或岩石底部。他們習慣於與潮汐作鬥爭，在潮汐往返時緊緊抓住，以保存其“酒”並保護自己免受掠食者的侵害。由於這種“艱難”的生活，海灘飼養的牡蠣令人愉悅。他們的肉飽滿並且堅固，牡蠣風味剖麵往往會充滿味道。沙灘長牡蠣有堅固的貝殼，喜歡與之合作。他們的緊密關閉能力，再加上硬殼，使他們的保質期更長。
| 科爾特斯島牡蠣 | |
|---|---|
| 地點 | 不列顛哥倫比亞省佐治亞州北海峽的深灣 |
| 物種 | 太平洋牡蠣（Crassostrea gigas） |
| 牡蠣可用性 | 9月 - 七月 |
| 尺寸 | 最多3英寸 |
| 牡蠣種植 | 潮間帶海灘種植 |
| 牡蠣風味剖麵 | 科爾特斯島牡蠣深深地撒上精致的肉，溫和的棕色和甜味。 |
| 地圖 | 參見Cortes Island牡蠣地圖 |
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