Marrowstone牡蠣風味特征
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Marrowstone牡蠣是太平洋西北部的一種牡蠣,來自華盛頓州北普吉特灣牡蠣產區之一。它們是在神秘灣的原始水域的海灘上培育的,就在弗拉格勒堡州立公園南部,位於西澳湯森德港附近的馬羅斯通島上。
海灘養殖牡蠣是在有沙質或岩石底部的潮汐海灘上養殖的。它們習慣於與潮汐抗爭,在退潮時緊緊地夾緊身體,以保存它們的“酒”,並保護自己免受捕食者的傷害。因為這種“艱苦”的生活,海灘上養殖的牡蠣很豐盛。它們的殼又硬又結實,剝殼者喜歡用它來剝殼。它們能緊密地閉合,加上堅硬的外殼,使它們的保質期更長。
Marrowstone牡蠣 | |
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位置 | 神秘灣,馬羅斯通島,西澳 |
物種 | 弗吉尼亞牡蠣(Crassostrea Virginica) |
牡蠣的可用性 | 9月——7月 |
大小 | 4“ |
牡蠣養殖 | 海灘上種植 |
牡蠣的口味 | Marrowstone牡蠣肉質緊實,肉質豐滿,鹹味適中,味道甜美,餘韻蜜汁。 |
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