恒星灣牡蠣風味特征
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星灣牡蠣是一種太平洋西北部的牡蠣，產於不列顛哥倫比亞省溫哥華島後海灣的一個牡蠣產地。它們是著名的庫什牡蠣的放大版，和庫什一樣，它們是通過托盤懸掛法加上獨特的翻滾過程養殖的。僅用懸浮法培養的牡蠣是牡蠣中的第一種。它們一生都懸浮在深海的網盤裏，免受捕食者、泥土、沙子和淤泥的傷害。它們有漂亮的殼和深杯，但它們是牡蠣剝殼者的噩夢，因為它們的殼很脆弱，因為它們從來不用為生存而戰。星灣牡蠣采取額外的步驟，翻滾，這有助於加強他們的殼。懸浮生蠔的蠔味清爽、甘甜、清淡，肉質鮮嫩。
恒星灣牡蠣翻滾
一些用懸浮法飼養的牡蠣要經過一個額外的步驟，定期翻滾。這樣可以增強它們的外殼，增加肉的硬度。它還增加了一個獨特的外觀的外殼，因為它變得更加光滑，從翻滾。的Kusshi牡蠣是這個附加過程的另一個示例。
| 星灣牡蠣 | |
|---|---|
| 位置 | 後海灣，溫哥華島，不列顛哥倫比亞 |
| 物種 | 太平洋生蠔(長牡蠣) |
| 牡蠣的可用性 | 9月——7月 |
| 大小 | 2 1/2″到3 1/2″ |
| 牡蠣養殖 | 懸浮托盤+翻滾 |
| 牡蠣的口味 | 星灣牡蠣深杯有肉的果肉和非常幹淨，精致的味道。 |
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