卡其馬克灣牡蠣風味特征
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在基奈半島南端阿拉斯加荷馬附近的原始寒冷的冰川水域，人們在懸掛的燈籠網或托盤中養殖卡奇馬克灣牡蠣。這裏的海水很冷，牡蠣都不產卵，這意味著一年四季都能吃到牡蠣。它們需要3-4年的時間才能達到市場規模。
這些懸浮的牡蠣能夠不斷地以豐富的浮遊生物為食，不受捕食者、淤泥、泥漿或暴露在自然環境中。它們的殼呈深杯狀，形狀均勻，有白色、黑色、紫色和粉紅色的漩渦。他們的肉又嫩又肥。
牡蠣大師羅文雅各布森說卡奇馬克灣的牡蠣
比典型的太平洋風味更鹹，而且味道清爽，有很多黃瓜和脆海苔。鹹蜜露、綠茶和蘋果糖的味道餘味悠長。”
這些神奇的牡蠣大多是由該地區的“家庭”種植者種植的，他們是Kachemak貝類種植者合作社的一部分，“旨在提高該地區牡蠣的質量和商業可行性，以便運輸到荷馬和阿拉斯加中南部以外的地區”。
| 徹馬克灣牡蠣 | |
|---|---|
| 位置 | 基奈半島,阿拉斯加 |
| 物種 | 太平洋生蠔(長牡蠣) |
| 牡蠣的可用性 | 一年左右 |
| 大小 | 4“ |
| 牡蠣養殖 | 懸掛燈籠/托盤 |
| 牡蠣的口味 | 徹馬克灣牡蠣口感強烈，帶著純淨的鹹味，帶有黃瓜的味道，以及甜甜的蜜瓜味。 |
| 徹馬克買牡蠣 | 瀏覽他們的網站AlaskaOyster.com |
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