桑代克牡蠣風味特征
Thorndyke牡蠣是一種太平洋西北部的牡蠣,來自華盛頓州普吉特灣北部的胡德運河。它們是潮間帶海灘養殖牡蠣。海灘養殖的牡蠣是在有沙質或岩石底部的潮汐海灘上養殖的。它們習慣於與潮水搏鬥,在退潮時緊緊地關著,以保存它們的“酒”,並保護自己免受捕食者的攻擊。因為這種“艱苦”的生活,海灘養殖的牡蠣很健壯。它們有堅硬的外殼,這是剝殼工人喜歡用的。它們緊密閉合的能力,加上堅硬的外殼,使它們的保質期更長。
Thorndyke牡蠣 | |
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位置 | Thorndyke灣,北胡德運河,西澳 |
物種 | 太平洋生蠔(長牡蠣) |
牡蠣的可用性 | 9月——7月 |
大小 | 3“ |
牡蠣養殖 | 海灘上種植 |
牡蠣的口味 | Thorndyke牡蠣肉質飽滿,略帶鹹味。 |
地圖 | 見圖 |
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