2013年鬱金香之味——大口味

今年在圖拉利普的大口味熱情的狂歡者得到了比以往任何時候都更多的美食和美酒。有超過20種美食可以吃，超過120種葡萄酒可以旋轉和品嚐，這確實是一個一整天的放縱類型的郊遊。

2013年是該活動的5周年紀念日，為了容納更多的人，食物和酒，我們重新設計了該活動的布局，擴展到Tulalip的特殊功能廳的額外區域。這種擴展給人一種不那麼擁擠的外觀和氛圍的感覺。即使參加人數更多，人群“感覺”更小了，買食物和酒的隊伍都很短，甚至根本沒有。

因為周五的活動已經讓我渾身酸痛，而且在此之前的一周準備工作，我以典型的廚師早餐補品布洛芬(ibuprofen)三重劑量開始了一天的工作，午餐和晚餐也是如此。

對於這樣的活動，一份詳細的協議清單是成功的關鍵。如果沒有它，一件小事就會被忽視，這可能會消磨掉一整天的時間，導致你在匆忙從一天必需品中一個微小但重要的疏忽中恢複過來時抓狂。一份好的清單不僅包括食物和裝飾，還包括毛巾、器具、設備、衛生桶、盤子設計，以及任何你計劃當天使用的東西。

那天早上，我仔細檢查了一下我的清單，發現我的丁烷燃燒器不在桌子上。原來兩個不同的部門都指望另一個部門幫我弄到。問題的解決辦法是派人去商店為我的工作站購買更多的電池……在它成為問題之前，一個致命的疏忽被抓住並避免了。叫那個混蛋墨菲定律滾開!

The Food at The Taste of Tulalip 2013 Grand Taste

今天我們提供了大約1800件每一道菜，每一件作品都是由指定的廚師和他/她的團隊手工製作的。不幸的是，我的好相機在品嚐的那一周壞了，所以我不得不用iPhone來拍照，但至少你可以很好地了解食物。

搖滾挑戰

搖滾挑戰是一個有趣的“鐵廚師”風格的烹飪比賽。一個帳篷下有三個展示廚房(由Viking Range提供)，三個團隊，每個團隊有兩名廚師卡拉廳作為MC, jammin rock & roll，和一個相同的神秘籃筐為每支球隊!今年的廚師團隊由4名當地廚師和2名Tulalip廚師組成。當他們打開神秘的籃子時，他們發現了鵝肝醬、活象拔蚌和Chito 's !然後他們有10分鍾的時間製定菜單和作戰計劃，30分鍾的時間為評委製作樣品，包括大廚克裏斯汀基士，然後再花很長一段時間為觀眾準備菜肴。獲勝者是約翰·賈梅克主廚。

要品嚐的酒莊

今年有這麼多的葡萄酒可供品嚐，許多客人選擇住在酒店，使他們從飲料到房間的旅行方便、安全、沒有逮捕!因為Tulalip位於華盛頓州，大部分的酒莊都來自這裏，這是Tulalip致力於當地產品和業務的一部分。許多酒莊都提供二次裝瓶服務，但我聽說有些法國葡萄酒的售價為每瓶400 - 600美元，所以這些高端葡萄酒有一次裝瓶的限製。

今年的特別嘉賓陣容和議程

大廚克裏斯汀基士-第十季的冠軍頂級大廚西雅圖．
廚師卡拉廳- - - - - -頂級大廚選手在第五季和第八季，並與她合作主持電視節目the Chew。
廚師露易絲·艾倫·弗蘭克- - - - - -烹飪曆史學家人類學家、獲獎作家和攝影師。

周六,11月9日
VIP啤酒研討會-上午11:30
克裏斯汀·基什烹飪演示-下午12:30
Magnum Party, 250人-下午1:30至4:30
大味道2000名與會者-下午2:30至6:30
搖滾挑戰-下午4點

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