周五,2013年5月31日
由薩曼莎Samonte
越來越多的餐館已經增加使用新鮮香草自1990年。在那個時代,日益增長的興趣在我們的星球的生態狀態開始和一個重要的範式轉換成立。越來越多的人從超過80的學習eco-activism的繩索,購買有機和本地采購。
鑒於飲食是每天的例行公事,這草根轉變影響餐館在城市裏大大超過任何其他的生活元素。餐館被和後來成為先驅在別人可能認為是一種趨勢。
優點顯著超過缺點時,為什麼不呢?
- 自己種香草和削減生產成本,為客戶保證質量的成分。
- 對於那些已經餐館老板的愛好園藝,這絕對滿足激情,以及削減成本。有些人甚至擴展到賣草藥的食客,作為供應商周邊餐館。
- 廚師能夠自己種植草藥發現顧客熱情的質量生產的盤子!
- 許多高檔餐廳開發他們的菜單可用的生產在他們的花園。因此,創造力是行使而菜單仍然是有趣的和永遠不會停滯不前。
- 隨著經濟的這些天,人們明智地花在外出就餐時。因此,食客目的最好的和新鮮的美食體驗他們的錢的價值。
如果你已經準備好承擔此類措施,這些都是你需要記住幾個基本要素,根據的AICA烹飪學校。
草藥?
- 首先,餐廳需要草藥首先為自己獨特的味道。第二,香氣和第三裝飾。根據類型的餐館,你需要知道哪些和你每天需要多少。
- 為每個類收益率介於70%到100%之間。典型的草藥可能需要包括常規50座餐廳羅勒,百裏香、歐芹、迷迭香和細香蔥。
- 一號草用於大多數,如果不是所有的餐廳類型甜羅勒,緊隨其後的是百裏香和香菜。薄荷而相對不可或缺的亞洲餐廳迷迭香地中海國家。歐芹通常用於裝飾。
- 因為你是第一次做這個,從簡單的開始。已知最容易生長芹菜、韭菜、羅勒和牛至。最難的是百裏香和迷迭香。
空間的重要性
- 產量一磅每一草,空間約1×1米就夠了,每個類。然而,對於你每周不斷產出一磅,確保你有3×3米。
讓他們有機
- 它們的有機增長。不要吝嗇對土壤質量。使用有機土壤。提高他們的健康與自然添加劑通過受精。如果你的餐館服務咖啡,不要扔掉你的理由。混合有機堆肥。
- 密切觀察昆蟲的侵擾。檢查葉子和莖緊密,並且每天都在洗一個有機肥皂混合物。使用噴霧瓶噴肥皂溶液到樹葉;這將防止害蟲定居。如果你發現自己出沒,別擔心。純天然,廉價的和有機的解決方案。即;印楝油、鹽霧、礦物油、桉葉油。
度過冬天
在理想情況下你會想他們一年到頭都增長,冬季可能會非常棘手。這裏有幾個因素要牢記。
- 陽光:植物一般茁壯成長最好的光。所以確保他們得到6小時的自然光或至少14小時的人造光。
- 溫度:保持溫度保持溫和涼爽溫暖的地方。白天晚上60度到70度是理想的嶄露頭角的草藥。
- 土壤:留意土壤。保持濕潤,記住不要在水。如果你成長在鍋、粘土陶的洞排水,是最好的。花園土壤種植室內植物時的禁忌,因為它通常含有真菌、細菌,促進疾病的昆蟲和線蟲。使用一個合適的有機盆栽土壤。
- 選擇:一些草藥自然茁壯成長更好的室內。草本植物已知的耽誤時間內歐芹,羅勒,鼠尾草和百裏香。
這樣做自己可能不是一件容易的事,需要添加責任你已經完整的板。但是,如果你把自己裝備和準備,收益和滿足你可能收獲非常多你可以做飯!
薩曼莎Samonte是一個作家烹飪一個網站對烹飪事業,菜肴和食物。幫助有抱負的廚師發現最好的烹飪學校。她花剩下的時間盡情的生活在她的筆記本電腦公司和創意寫作能力。
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