廚師必須發展有效地引領廚房員工技能

2023年7月5日

5軟技能廚師必須發展有效引領廚房員工

有效地直接一個廚房,一個廚師必須具備一係列技能,實踐能力和技術知識成為主要焦點。然而,軟技能在這個角色也同樣重要。雖然經驗通常成為廚師的關鍵,許多未能開發軟技能來改善自己的表現和領導能力。在本文中,我們將探索廚師的五大軟技能可以培養提高他們的領導,溝通,和團隊合作在廚房裏。讓我們開始吧!

1。廚師需要學習的領導

這種能力允許團隊朝著一個共同的目標盡可能有效。雖然這似乎是一個簡單的技巧,並不是所有的廚師可以開始領導一個團隊,不管他們的實踐技能和經驗。領導是一個複雜的技能,因為它需要一些其他的屬性和能力一起工作來實現適當的效果。對於廚師來說,這些包括:

• 被精通委派工作
• 有條理
• 有良好的溝通能力
• 了解每個進程在廚房工作
• 多任務處理能力
• 規劃技能

記住,有領導能力並不意味著成功。為什麼?因為廚師可以是一個偉大的領袖,但導致錯誤的目標。有效地領導,廚師還必須知道如何設定目標,我們強烈建議你學習維持——遵循S.M.A.R.T.來目標。

你怎麼能發展領導作為一名廚師?

學習如何領導是簡單的因為它很容易擴展到它。如果你不是一個廚師,你可以通過學習為自己設定維持——遵循S.M.A.R.T.來的目標。同時,學習如何與你的團隊協作,更好的交流,學習不同領域的廚房和他們的流程,以及更多。發現良好的組織和規劃策略,為你工作以後可以幫助別人達到相同的。如果你毫不費力地開發這些技能和應用它們,你會是一個天生的領導者的時候。

2。廚師必須組織的專家

這是另一個主要技巧需要有人成功作為一名廚師,它總是與協定正式的培訓和實際工作經驗的一部分在的地方。事情是這樣的,廚師往往學習如何組織特定區域,如他們的工作表麵。但是,作為一個廚師,你需要有一個廣泛的概述控製廚房的組織。

如何提高你的組織能力作為一名廚師嗎?

你必須習慣於看到大局。組織為了保持整潔是不會削減它!相反,試圖分析和注意廚房內部的細節。諸如廚房布局、工作流程、標準過程需要多長時間,等等。這樣,你可以設計更高效的工作流程以提高廚房的效率。你也可以學習你有可用的工具。一個明顯的例子是一個餐飲POS係統,如Waiterio。,您可以使用熱打印機命令,KDS、和更多的組織,領導,溝通更容易。

3所示。同理心與他人工作至關重要

在廚房環境中,廚師必須善解人意領導人更好的與員工交流,理解他們的擔憂,並在需要時提供支持。這是至關重要的,當工作與其他技術不如你的人。移情也可以教學與訓練的工具,這是更容易訓練的人如果你理解和考慮他們的意見。

如何發展你的同情心作為一名廚師?

你可以聽你的團隊,即使你不是一個廚師。給他們你的注意力和承認自己的感情。把自己放在他們的鞋子,考慮他們的觀點和理解他們的挑戰。這是更好的,如果你也有經驗在他們的工作崗位知道需要精神上和肉體上的滿足。最後,顯示對他們的努力很好地與員工建立信任。

4所示。有點耐心可以幫助

沒有一個成為一個廚師做飯或是滿足正常位置不耐心。這是一個至關重要的技能,特別是如果你與別人合作,學習新技能,或者準備複雜的菜肴。廚房也快節奏、高壓力的,危險的,苛刻的工作環境。沒有耐心會導致犯錯誤,把自己和別人放在危險,爭執等等。

如何開發耐心作為一名廚師嗎?

你可以把耐心的烹飪技術和社會方麵。在技術方麵,您可以開發耐心掌握複雜的菜,需要很多的準備時間,具體的技能,對細節的關注等等。對於社會方麵,可以通過發展移情培養耐心。工作與他人永遠不會完美,畢竟,在一個廚房,錯誤並不少見。總而言之,不要責備服務員;他們的工作是很困難的。

5。謙遜——最忘記廚師軟技能

在廚房環境中,廚師需要謙卑領導和員工一起工作。謙遜讓廚師更平易近人,不要到地球,這是至關重要的抑製自我,提高團隊精神。畢竟,這幾乎是不可能運行一個廚房沒有幫助。

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如何開發謙虛作為一名廚師嗎?

您可以開發謙卑如果你前麵提到的工作技能。這將產生重大影響你隊友的看法。謙卑,承認自己的錯誤,從錯誤中吸取教訓,給它應得的信任,和開放的反饋。如果你是一個廚師,你也必須承認你沒有達到你的位置在你的優點——時間,努力,知識,別人也有你的支持。

與這些軟技能提高你的事業!

成功作為一個廚師並不僅僅取決於烹飪技能還有軟技能。這裏提到的技能都是必要的品質廚師必須具備有效地直接廚房員工。使用這些技能,廚師可以創建一個積極的和協作的工作環境,導致更好的溝通,團隊合作,最終,更好的食物和服務。廚師必須優先考慮領導能力的發展在事業上取得成功,在烹飪行業創建一個持久的影響。你在做嗎?

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